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 词条:成都的著名膳府简单列举

    ◆陈麻婆豆腐餐厅

    于1862年(清同治元年)开业。原设于成都市北郊成福桥。1957年迁至西玉龙街。由陈兴盛夫妇创办。原名“陈兴盛饭铺”。以经营大众饭菜为特色。由其妻陈麻婆掌灶、烹制的豆腐具有麻、辣、鲜、烫等特点,颇受顾客喜爱。人们称它为“麻婆豆腐”。随之改为“陈麻婆饭铺”。清末,“陈麻婆豆腐”被《成都通览》列为成都著名食品。1957年扩建后改为现名。以经营各种豆腐菜为特色。主要名菜有“麻婆豆腐”、“家常豆腐”等。其中“麻婆豆腐”已被日本制成食品罐头,远销世界各地。

    ◆珍珠圆子店

    于1911年(清宣统末年)开业。原设于成都忠烈祠东街,1950年迁至蜀都大道大慈寺附近。由张合荣创办。以经营传统小吃等为特色。其“珍珠圆子”、“八宝饭”曾获得成都名小吃称号。

    ◆荣乐园

    于1912年开业。原设于成都市湖广馆街兴隆庵寺内。40年代末迁至骡马市街口。由戚乐斋、兰光鉴等创办。以经营创新川味为特色。主要名菜有“干烧鹿筋”、“麻辣鸡”、“蟹黄银杏”等。1980年与美籍华人合作,在美国纽约开设了“荣乐园”。主要名菜有“灯影牛肉”、“虾须牛肉”、“全牛席”等。其中“灯影牛肉”曾荣获商业部优质产品“金鼎奖”。


日期:2006/11/18 12:15:00(更新)
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