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 词条:陕西四大粤菜名店

        粤菜,是我国四大菜系之一,粤菜即广东地方风味菜,主要由广州、潮州、东江三种风味组成,以广州风味为代表。粤菜具有独特的南国风味,并以选料广博、菜肴新颖奇异而著称于世。

        粤菜发源于岭南。汉魏以来,广州一直是中国的南方大门,地处亚热带,濒临南海,四季常青,物产丰富,山珍海味无所不有,蔬果时鲜四季不同,是与海外通商的重要口岸,社会经济因此得以繁荣,同时也促进了饮食文化的发展,加快了与中国各地及各国烹调文化的交流。中外各种食法逐渐被吸收,使广东的烹调技艺得以不断充实和改善,其独具的风格日益鲜明。明、清时期大开海运,对外开放口岸,广州商市得到进一步繁荣,饮食业也因此蓬勃兴起。旅居海外的广东华侨众多,又把在欧美、东南亚学到的烹调技巧带回家乡;粤菜藉此形势迅速发展,终于形成了集南北风味于一炉、融中西烹饪于一体的独特风格,并在各大菜系中脱颖而出,名扬海内外。 

        陕西四大粤菜名店:粤好海皇酒店、陕西海中霸商务会所、西安钟楼饭店、陕西志诚酒店

        粤好海皇酒店:陕西粤好海皇酒店有限公司以“肴馔菁华、服务动心、人才平台、餐饮旗舰”为企业发展目标,以跳跃式多维文化战略为企业文化建设手段。

        陕西海中霸商务会所:海中霸给员工做培训时会讲解中国烹饪史这样带有强烈民族文化意味的课题,他们坚信餐饮业的竞争最终将走向高附加值的竞争。

        西安钟楼饭店:钟楼饭店拥有得天独厚的地理位置,钟楼鲍鱼餐厅以燕鲍翅为经营特色,主营传统粤菜,在这里用餐使您在享受美食的同时尽显尊贵。

        陕西志诚酒店:“诚暖顾客,口福为人”是志诚酒店的经营宗旨。总厨李荣辉师傅(新加坡人士),师承杨贯一大师,带领一班广东厨师创造出粤菜新领域。


日期:2006/12/21 11:06:00(更新)
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