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 词条:定边手抓羊肉

        定边紧靠内蒙古,受蒙古族生活习俗的影响,这里也有吃手抓羊肉的习惯。每年七八月间,羊子膘肥肉胖时,三五人一伙,或十来人一伙,买一只羊“打平伙”。所谓手抓羊肉,就是将羊肉按个人需要量,切成大块,做好标记,置入锅中炖熟,每人拿上标有记号的大块肉,一边吃,一边天南地北闲*(左口右片),其乐无穷。定边姬塬、堡子湾、刘峁塬、武峁子等乡的羊肉,人称自带调和,即便是白水煮食,也清香可口,味美不膻。

 


日期:2006/12/22 10:36:00(更新)
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