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 词条:陕西腊八节风俗
  农历腊月初八日,是民间的传统节日——“腊八节”。俗话说:“腊八粥,吃不穷;吃了腊八便丰收。”到了腊八节这一天,家家户户都要煮上一锅“腊八粥”,不仅当天吃,还要留一些积余,作为引子,吃到大年除夕。这种腊八饭不仅给家里人男女老少吃,而且还要给牲口、鸡狗喂一些,给门上、墙上、树上抹一些,表示农业大丰收,希冀风调雨顺,五谷丰收。
  “腊八节”的风俗由来,传说不一,主要有三种说法比较流行。
  1、腊八节的起源很早,自从人类进入农业社会后就开始兴起。古时的“腊”是祭祀的意思。远在商周时代,中国就有连天地、神灵、祖先一起祭祀的习惯。把这种综合祭祀,叫做“合祭”。这种祭礼,表达了古代人一种朴素善良的心理活动。意思是说:一年到头了,能得到丰衣足食,该感谢神灵啊:于是就选择腊月初八这一天,熬上一锅体现农业大丰收的“腊八粥”。一则是为了祭奠神灵!二则是为了供全家大小人等,聚餐一顿,庆祝丰收,预祝来年更大丰收。这就形成了腊八节日吃腊八粥的风俗。
  2、佛教的创始人释迦牟尼,在腊月初八这一天,吃了放羊姑娘用苹果糯米团子煮的粥,在菩提树下得道成佛。后世信佛的人,每到腊月初八这天,就念经吃粥,成为习俗。以后由佛教徒念经吃粥,传到民间,广大人民也以佛教吃粥而吃“腊八粥”了。
  3、秦始皇修建长城,天下民工奉命而来,成年不能回家,吃粮靠家里人送。有些民工,家隔千山万水,粮食送不到,致使不少民工饿死于长城工地。有一年腊月初八,无粮吃的民工们合伙积了几把五谷杂粮,放在锅里熬成稀粥,每人喝了一碗,最后还是饿死在长城下。为了悼念饿死在长城工地的民工,人们每年腊月初八吃“腊八粥”,以资纪念。
  
  腊八饭
  一般的腊八饭有两种:腊八粥与腊八面,都是在腊八节这天吃的。一般早饭喝“腊八粥”,午饭吃“腊八面”。
  腊八粥是用各种米(江米、黄米、白米、高梁米等);各种豆(大豆、云豆、豇豆等);各种干果(大枣、栗子、杏仁、花生、核桃、桂圆肉等)和豆腐、肉类混合熬成的粥。“腊八面”是在“腊八粥”内,煮上面条(或面片),熟而食之。
  “腊八粥’’体现农业大丰收,能吃“腊八粥”的岁月,就算是好年头,所以人们竞相沿习之。
  希冀农业大丰收。
  
  腊八风俗
  每年腊八节,在陕西米脂一带流传着“挂腊八穗”的习俗。在这一天妇女用谷秆编成谷穗子,内装红枣,挂在小孩肩上,既求小孩健康成长,早日成家立业;又祈风调雨顺,五谷丰登。
  陕西富平县一带人民,在腊八节这天喜欢酿酒,名日“腊脚”(酒引子);长安县的古俗,这一天要煮肉糜,抛洒在花木之上,谓之“不歇枝”;乾县、礼泉一带的人民,在腊八节这天,讲究给老人送粥,丈人家要请女婿吃粥;华阴县人民于腊八节当天煮腊八面敬神;大荔人民于腊八节煮“腊八粥”祭祖;凤翔一带的人民,在腊八节这天喜欢用黄米和八种豆子,加上油盐做成“腊八焖饭”,是节日的珍贵风味食品;铜川地区的农村,在腊八节这天流传着为幼男幼女剃头发的习俗,认为这天理发大吉大利;汉中地区西乡县的农村,于腊八节除自食“腊八粥”外,还将“腊八粥”馈赠亲友并给树上喂粥(用刀切开树皮),一边喂粥,一边念道:“喂喂喂腊八,明年结个繁疙瘩。砍一刀,结一万,年年喂你腊八饭。”;宝鸡地区的陇县农村,在腊八粥内混煮荞面饺子,俗称“雀儿头”,是节日的特殊风味食品,这一天五更时,当地农民不见日光,敲取大冰块置放于粪堆之上,名曰“堆冰狗”,俗说这样可免除庄稼病虫害;延安地区的人民过腊八节,早饭是用养麦面捏成鸟头、蝌蚪、蛇尾等形状,在用软米做成的粘饭将熟时放入,待熟后食之,称之为吃“懵饭”。
  

日期:2007/1/11 15:46:00(更新)
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