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 词条:古今的血祭
    汕头市金平区的渔州乡,每年农历七月祭祖,祠堂里面,祭品极其丰盛。祖宗的墓前,却摆放着几十盆鲜血。大盆是猪血羊血,中盆小盆是鹅血鸡血。此外再没有别的东西。这血腥的场面惊心动魄。然而,细究起来,这完全合乎古代的祭礼。
    不少人知道,有一个与“祭祀”同义的词语,叫做“血食”。《史记·封禅书》曰:“周兴而邑邰,立后稷之祠,至今血食天下”。因古代的祭祀要用牲畜,杀牲便有血,以血祭祀,让祖先神明“血食”,正是原始的血祭风貌。
    还有一句话,叫“祭坛上的牺牲品”,原来也指祭礼上的杀牲。郑玄注《周礼》曰:“六畜,六牲也。始养之曰畜,将用之曰牲”。此外,还有“色纯为牺,体全为牲”。牺牲便是纯色的整头牲畜,当然是祭祀用的牲畜,献与祖先的蒸尝。
    另外,牺牲尚有“太牢”与“少牢”之别。古代帝王祭山川社稷,牛羊豕(猪)三牲全备,谓之太牢。单纯的全牛,也可称太牢。诸候祭祀只有猪和羊,则曰少牢。《礼记·王制》谓:“天子社稷皆太牢,诸侯社稷皆少牢。”韩愈祭鳄鱼,“使军事衙推秦济,以羊一猪一,投恶溪潭水”,用的也是少牢之礼。在《祭城隍文》结尾,韩夫子还强调:“躬率将吏,荐兹毛血清酌嘉羞,侑以音声,以谢神贶,神其飨之”。这里特别点出“毛血”,联系上面的“体全”,我们不难窥见远古祭祀时,牲畜用生的活的,都带着毛和血的情景。后来虽然用熟的,“毛血”却成为一种古礼俗保留下来。这是昔时茹毛饮血的余绪,我们的祖先长期按照这样来祭祀社稷鬼神。当然,一般的五牲、三牲,只有鸡、鹅、鸭、鱼才“体全”,猪便不能,用一个猪头或一块猪肉充之。全猪是赛大猪的事。
    渔州人用血淋淋的几十盆牲血来祭奠先人,例子比较特殊,但潮州人杀牲祭祀时,总强调保留“毛血”,却是普遍存在。我们看冠山赛大猪,这是大型的祭神活动。几百头大猪,还有几头肥羊,刚刚屠宰,身上的毛都刮光了,却无一例外,头部留一撮鬃毛,尾巴也有一绺毛。此外,整头猪的内脏,包括猪血,都煮熟了,用一个大盆装起来祭祀。这是因内脏易腐化,不宜摆放两天而特别处理。年末祭灶,潮人最重视那只雄鸡,叫做“头牲”。虽然炊熟了,但头尾都有一绺毛。妇人们还在鸡身上染上几点红色,两翅各插上三条羽毛,一条鸡肠含在鸡口里,一副鸡肝腱摆在鸡身上,一块鸡血放在上面的醒目位置,显得奇形怪状。潮汕女人对这种毛与血的祭礼毕恭毕敬。这正是古文化在21世纪的折光。
  

日期:2007/1/15 11:29:00(更新)
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