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 词条:年馍文化


    1、登高:圆形面陀和红枣累加而成,象征步步登高,事业兴旺之意,是春节期间最有分量的,款待贵客的必备主食。是年馍中的“高贵馍”。

    2、枣花:由中粗两边逐渐变细变尖的条形面两边卷成圆环状而成,环内置枣,故称“枣花”,象征心灵手巧。易入口好咀嚼,年馍中的“方便馍”。

    3、五心枣花:枣花卷成五环,内共置五颗红枣,有“五福盘寿”之意。是年馍中的“吉祥馍”。

    4、花:用面团模仿揉捏成自然界的多种花型,有“花开富贵,如花似玉”之意,是女孩子的“专用馍”。

     5、圆馍:由面团揉成半球形馍,有的内置一枣,征“圆圆满满”,食之耐饱,是年馍中的“实在馍”。

    6、钱串:由面团加工成古钱模样,征“财源广进”,是年馍中的“发财馍”。

    7、手:把面团加工成人手的形状,一人一双,象征“勤劳致富”,过去只有男子有资格食用,现在女子也有食用的资格了,说明女子在家庭致富中起到了越来越重要的作用。是年馍中的“致富馍”。

    8、红世:圆馍顶端置五枣,象征“红红火火”,是年馍中中的“热闹馍”。

    9、兔:把面团加工成兔子的模样,有“活泼善良,玉兔迎春”的象征意义,是年馍中的“可爱馍”。

    10、鱼:把面团加工成鱼的模样,取“年年有余,如鱼得水”之意,是年馍中的“如意馍”。霍州年馍寄托了霍州人对来年对人生的美好希望和祝福。


日期:2007/6/26 14:14:00(更新)
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