地处小凉山的峨边彝族自治县的彝族群众，至今仍保留着一些古老的饮食习俗，最具特色的是“砣砣肉”与“酸菜汤”。吃砣砣肉，喝酸菜汤，再配上一杯泡水酒，便是一顿丰盛筵席。
味道鲜美的砣砣肉
砣砣肉，就是把肉砍成砣砣煮来吃。按习惯，猪、牛、羊、鸡等的正宗吃法，都是煮成砣砣肉吃。肉汤里放酸菜，煮沸即成酸菜汤。这种饮食制作方便，老少皆宜，人多人少都可以共同进餐，所以得以保留至今。
彝族待客方式很多，若宰杀畜禽待客，又分为“四肢脚杆”（猪、牛、羊），“两肢脚杆”（鸡）。主人家杀牛、羊、猪、鸡，那就有所讲究了。一方面以主人家的经济状况和承受能力为基础；另一方面则是视客人的身份而定，客人若是贵客，主人家的身份也高，才有可能杀牛待客。
煮羊肉时，一种方法是砍成砣砣肉直接煮。煮熟后捞出拌上盐和其它佐料，就可以吃了，称为砣砣羊肉。另一种方法是将羊肉砍成小砣砣煮“连汤肉”，所不同的是这种煮法当羊肉将熟时，用一砣锅巴盐放在火里烧红，将生羊油盛在器皿中，投入锅巴盐，炼好羊油，再投入锅中，肉味更鲜。现在少见锅巴盐了，但是要做这种羊肉也不难，只需找一个卵石代替锅巴盐，风味也不减。倘若杀猪，褪猪毛不是用开水烫，而是用柴火烧。毛尽之后，洗净、剖腹、去肚杂，肉亦砍成砣。肉煮熟之后，先待客人。杀鸡待客的规格不算高。不论鸡大小都砍成十二砣。所以，客人吃鸡肉时，千万不要忘了旁边还有人。� | 