首页 | 民俗视频 | 民俗词典 | 民俗论坛  
本词库共1087条词条解释
福客民俗词典
使用帮助
设为首页
 词条:“手把肉”与狩猎

    俗活说:靠山吃山,靠水吃水。鄂伦春族就是博大的兴安岭养育出来的。绵亘千里的兴安岭上,茂密的原始森林,生长着落叶松、桦树、柞树等耐寒树种和木耳、蘑菇、榛子、都柿等土产品和药材。林中栖息着虎、熊、鹿、狍子、野猪、豹、狐狸、野鸡等珍禽异兽。河里游弋着鲑鱼、鳇鱼等鱼类。鄂伦春人世世代代就顽强地生活在大山里这片十分富饶的土地上,辛勤地耕耘繁衍至今。仿佛从远古起,他们的一切就传承着一如既往的原始习俗,任何来自于自然的、人为的因素都不能对他们产生些许的雕琢与改变。

  鄂伦春人的吃也像他们的住一样简单实惠。“手把肉”就是鄂伦春族最原始的吃法,也是人类远古时候生存方式的保留。

  “手把肉”做法十分简单。先把打到的狍子的皮剥掉,掏出内脏,洗干净,再把狍子肉切成几块,放在架起的锅里煮就行了。“手把肉”的特点是不要煮得过熟,只要翻几下捞出来就可以了。

  吃的时候要每人发一把腰刀,再给每人一块带骨头的肉,用刀削着吃。这些肉大多不会全熟,都带着血丝的,只要五分熟就好。里面的佐料除盐外也没其他什么。即使是这样,吃时仍会感觉味道十分鲜嫩。吃香喷喷的“手把肉”,当然要配上猎人自己酿制的米酒,边喝边聊。

  恶劣的自然条件、落后的狩猎工具使鄂伦春人吃上—次“手把肉”变得十分难得。但是,艰苦的生存条件造就了鄂伦春人,他们无论男女老少都精通骑马射箭技艺,而且能熟练地掌握各种野生动物的生活习性,准确地掌握各种野生动物的解剖知识,又创造了依据各种野生动物不同生活习性及特征进行狩猎的方法。比如:堵截、设围、追捕、蹲碱泡、用鹿哨引诱、伪装、下套、埋地箭、设夹子等。正是他们的坚韧不拔才真正保全了自己的民族。

  鄂伦春族在漫长的原始狩猎生活中,因地制宜,就地取材,发明和制作了很多具有民族特色的实用工具和手工艺品。在那些心灵手巧的鄂伦春族妇女手里,树皮和兽皮成了最宝贝的东西。

  桦树皮是大兴安岭原始森林最最常见的东西。鄂伦春人就是用最简单、最平常的桦树皮丰富了他们的生活。桦树皮碗、桦树皮水桶、桦树皮盆和桦树皮盒,这些精美的桦树皮手工艺制品,不仅具有实用价值,如今还具有收藏价值。更叫绝的是,鄂伦春人为了适应古代原始狩猎生产及生活需要,创造了很多适宜于在森林中狩猎及运输的交通工具及运输方法。比如:桦树皮船、犴皮船、独木舟、滑雪板、雪橇、拖架等。最典型的是桦树皮船。桦树皮船宽约一米,长约五米,窄而长。桦树皮船用松木板做成两头翘起的骨架,用大张没有孔洞的桦皮做船底和船帮,全船不用一根铁钉,而是用松木削成钉,用以加固各部位。这种船可乘二至三人,用单桨划行,划行时声音极小,划着它出猎,有利于接近猎物并捕获。

  鄂伦春人以野兽皮作为服装的主要材料,用兽皮的颜色、图案、兽骨做成各种装饰品,加工缝制后制作出了各种精湛的服饰。鄂伦春族男子,在狩猎或平时生活中,多戴狍子头皮制作的帽子,身穿用狍皮制作的皮袍,筒式皮裤,手上戴着用兽骨制作的手镯和用狍子腿皮缝制的手闷子,腰带上挂着狍皮制的烟口袋和猎刀,左侧别着烟袋,脚穿用狍子小腿皮做成的皮靴子,出门多背枪、扎子弹袋,显得英俊威武。鄂伦春妇女喜欢用布把头包上,爱戴野花,穿的上衣用皮子镶边,而且还在袖口和大襟处都绣上绚丽的花纹。冬季穿用狍子皮制作的靴子(皮上有圆形白斑纹)。鄂伦春妇女皮袍装饰最精美的是开衩纹装饰,她们的缝制、花绣和刺绣的手艺是非常精湛的,她们利用各种野生动物不同颜色的皮毛镶嵌出的色泽艳丽、图案优美、制作精良的各种手工艺品,让人叹为观止。


日期:2007/10/22 14:06:00(更新)
 图片词条
湖南省级非物质文化遗产 勾蓝瑶洗泥节泥潭狂欢(高清组图) 泉州提线木偶戏 始于唐传承千年 独有“傀儡调”(高清组图)
“郑和宝船”:南京千万美元复建 历时八年竟然停工(高清组图) 长乐江田镇三溪村 端午节夜赛龙舟(高清组图)
走访张一元:看老字号如何传承老规矩(高清组图) 民俗进校园:桃坞汉服社与南通大学举行“芒种社稷”活动 体验传统民俗文化(高清组图)
我们的节日•首届陕西省端午民俗文化艺术节在关中民俗艺术博物院成功举办(高清组图) 亳州师专传承“非遗”文化 教职工“五禽戏”大赛热情高(高清组图)
澧水河尾端的兰江闸,以一种缓慢的节奏生息(高清组图) “我们的节日——端午节”中国传统节日文化体验交流活动在首尔举办(高清组图)
人类史上最壮观的一次“换口味” 辣椒在湖南扎下大本营(高清组图) 湘渝黔边区龙舟赛 欢欢喜喜过端午(高清组图)

Copyright Dict.folkw.com All Rights Reserved
福客网 版权所有 陕ICP备06005480号

07102214061750459